Fokhagymás metélt és túrós tészta

Megint kettő az egyben

Hozzávalók: leves mennyiségű víz

                    2-3 gerezd fokhagyma

                    fél kanál zsír vagy olaj a rántáshoz

                    ha van zöldség zöld

                    fél kg túró

                    tejföl

                   metélt tészta /pl. halászlé tészta/

                   20-25 dkg házi szalonna

Fazékban levesmennyiségű sós vizet teszünk a tűzhelyre forrni.

Megtisztítjuk, apróra daraboljuk a fokhagymát, kis rántó lábosba tesszük a zsírt,vagy olajat, megpirítjuk benne a hagymát, megszórjuk törött paprikával, majd félre tesszük

A szalonnát apró kockákra vágjuk, mikrózható mély tányérban a mikróban pörcnek sütjük. A zsírját leöntjök abba a lábosba, amiben majd a túrós tésztát készítjük.

Felforrt a víz, kifőzzük a tésztát, majd leszűrjük, de úgy, hogy a levét egy másik lábosban felfogjuk.

Ezt a vizet visszatesszük a tűzre, beletesszük az összevágott zöldet, a rántást, egyet rottyantunk rajta, lehúzzuk a tűzről, teszünk bele a tésztából. Kész a leves!

A tűzre húzzuk a szalonnazsíros lábost, beletesszük a túrót, tejfölt, kicsit összetörjük, rátesszük a tésztát, aátforgatjuk. Kész a második fogás!

Tálaláskor lehet a levesre is tejfölt tenni, a pörcöt vagy belekeverjük a tésztába, vagy mindenki a tányérjára szed a tésztája tetejére.